การจัดเลี้ยงอาหารกลางวันเป็นหนึ่งในธุรกิจอาหารที่กำลังเติบโตซึ่งโต๊ะจีนจัดหาความต้องการของผู้คนในการรับประทานอาหารมื้อใหญ่ในตอนกลางวัน สามารถให้อาหารกลางวันที่ปราศจากความเครียดโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับกลุ่มคนที่อยู่ในที่ประชุมทั้งวันและไม่มีเวลาออกไปกินข้าว โต๊ะจีนนอกจากนี้ยังเป็นการดีที่สุดเมื่อมีโอกาสพิเศษและมีการพบปะกันในช่วงอาหารกลางวันซึ่งอาจเป็นช่วงเวลาเดียวที่คนไม่ว่างจะรับประทานอาหารประเภทของบริการจัดเลี้ยงบริการจัดเลี้ยง

มีสองประเภทพื้นฐาน อย่างแรกคือในองค์กร โต๊ะจีนที่นี่เตรียมอาหาร ปรุง และเสิร์ฟอาหารในสถานที่เดียวกันกับที่จัดงาน อีกประเภทหนึ่งคือนอกสถานที่ อาหารถูกจัดเตรียมและปรุงในที่อื่นโดยผู้จัดเลี้ยงและจะเสิร์ฟตามสถานที่ที่ผู้คนต้องการกินบริการจัดเลี้ยงอีกประเภทหนึ่ง ได้แก่ การจัดเลี้ยงงานพิเศษ การจัดเลี้ยงเพื่อธุรกิจโต๊ะจีน การจัดเลี้ยงแบบเคลื่อนที่ และการจัดเลี้ยงเชิงอุตสาหกรรม จัดเลี้ยงงานพิเศษให้บริการอาหารในงานเลี้ยงขนาดใหญ่ การจัดเลี้ยง

ผู้จัดเลี้ยงยังคำนึงถึงรูปแบบการให้บริการด้วย สไตล์ขึ้นอยู่กับชนิด

เพื่อธุรกิจมุ่งเป้าไปที่การจัดหาอาหารสำหรับการประชุมทางธุรกิจ การประชุมและการฝึกอบรม ในทางกลับกัน บริการจัดเลี้ยงแบบเคลื่อนที่ไม่มีสัญญาจ้าง และผู้จัดเลี้ยงโต๊ะจีนจะย้ายจากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่งเพื่อขายอาหารปรุงสำเร็จ ในขณะที่บริการจัดเลี้ยงในโรงงานอุตสาหกรรมจะจัดหาอาหารประจำวันให้กับโรงเรียน โรงพยาบาล และสถาบันอื่นๆสิ่งที่ผู้จัดเลี้ยงพิจารณาผู้จัดเลี้ยงมักคาดหวังทุกอย่างตั้งแต่การทำอาหารที่เลือก ระหว่างเสิร์ฟโต๊ะจีน และเมื่อมีคนรับประทานอยู่แล้ว

พวกเขายังรับผิดชอบในการจัดโต๊ะจีนและอุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับงาน ให้ความสำคัญกับเมนูซึ่งเป็นข้อพิจารณาที่สำคัญที่สุดในธุรกิจจัดเลี้ยงผู้จัดเลี้ยงยังคำนึงถึงรูปแบบการให้บริการโต๊ะจีนด้วย สไตล์ขึ้นอยู่กับชนิดของอาหารที่ลูกค้าร้องขอและสถานที่ที่จะเสิร์ฟอาหาร บริการจัดเลี้ยงอาหารกลางวันและจัดเลี้ยงในโอกาสอื่นๆ อาจเป็นแบบนั่งรับประทานหรือแบบบุฟเฟ่ต์ก็ได้ รูปแบบการนั่งโต๊ะจีนจะพิจารณาเมื่อสถานที่จัดงานมีขนาดเล็กเกินไปสำหรับแขกจำนวนมาก

โดยใช้สไตล์บุฟเฟ่ต์นั้นต่ำกว่าเมื่อเทียบกับมื้ออาหารแบบนั่งลงการจัดเลี้ยง

คนอื่นๆ ชอบสไตล์การจัดเลี้ยงแบบนี้มากกว่าเพราะเสิร์ฟอาหารต่อหน้าพวกเขา และบางคนก็คิดว่ามันมีระดับ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากจะมีเซิร์ฟเวอร์คอยดูแลแขก ค่าใช้จ่ายโต๊ะจีนสำหรับการจัดเลี้ยงดังกล่าวจึงค่อนข้างแพงกว่าเล็กน้อยพิจารณารูปแบบบุฟเฟ่ต์เมื่อสถานที่กว้างขวางหรือเมื่อมีคนมีเวลายืนเข้าแถว ในสไตล์นี้ โต๊ะจีนแขกสามารถเลือกจากเมนูต่างๆ บนโต๊ะได้ และจะเป็นคนกำหนดปริมาณที่รับประทานได้ ค่าใช้จ่ายในการจัดเลี้ยง

โดยใช้สไตล์บุฟเฟ่ต์นั้นต่ำกว่าเมื่อเทียบกับมื้ออาหารแบบนั่งลงการจัดเลี้ยงช่วยได้มากในเกือบทุกโอกาส ช่วยให้การเตรียมและการนำเสนออาหารไม่ยุ่งยากโต๊ะจีนงานแต่ง นอกจากนี้ยังช่วยหลีกหนีจากความยุ่งเหยิงที่งานอีเวนต์อาจนำมาให้ผู้จัดเลี้ยงเป็นคนทำความสะอาดสถานที่ทันทีหลังงานเสร็จ คนไม่ว่างในช่วงเวลาที่วุ่นวายเหล่านี้ต้องการบริการ